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片天堂

　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。