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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。