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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧 热，倒入2
勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。