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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 

、蚝
油翻 炒 均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖  焖。