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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用

清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加
 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后
转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。