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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉 片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。