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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。