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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再 加入生抽、  老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。