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　　做法：春笋 切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。 煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。