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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山和薏米。
用清水把
陈皮泡软， 拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 煲里的
清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一 个半小时，下盐调  味即可品尝。