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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒
均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。