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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱
 段翻
炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。