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　　做法：春笋
切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加
入生抽、

老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖
焖。