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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中 火。煮到
水
快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。