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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少 

量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。