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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水 半掩住

春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。