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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生 抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒
均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。