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　　做 法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和 薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂  一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，

放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微
黄。煮沸
瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。