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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段 。锅 
烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入 
盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。