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　　做法：春 笋切成
片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮 到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。