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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。  煮到水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。