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　　  做法：春笋切成片 
后加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 
放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。