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　　做法：春笋切成片
后加 少 许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。