萌白酱一 
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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水 
浸泡， 生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 

蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁 时
 盖 上 锅盖
焖。