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　　做法：春 笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。