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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。