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　　做法：春笋 切成

片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋
、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 
候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。