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　　做法：
春笋切成
片后加少

许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入 盐，翻炒

均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。