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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜
块 在  锅上擦一遍，放两勺油，待油

六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个
半小时，下 盐 调味即可品尝。