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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
 大火煮开
后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。