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　　做 法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺  油， 放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽 、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅盖焖。