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　　做法：春笋切成
片后
加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住  春笋， 盖上 锅 盖大火煮
开后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。