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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收  汁时盖上锅


盖焖。