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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。