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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生 姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。