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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清
水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。