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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右
。再加入生 抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候  加入盐 ，翻炒

均匀
稍收汁时盖上 锅

盖焖。