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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。