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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁
时盖上 锅盖焖。