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　　做法：春
笋切成 片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春

笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转  中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。