国产
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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，  洗净淮山和薏 米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。