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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中

火。煮到 水快
熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍 收汁时盖上锅盖焖。