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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、老抽 、蚝
油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖
焖。