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做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加


入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水 快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。