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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍 收

汁时盖上锅盖焖。