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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放 入生姜、春 笋、牛


肉 片、葱段翻炒1分 钟 左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。