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　　做法：春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽  、蚝油
 翻 炒
均 匀，加入少量清水半
掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。