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　　做法：春笋切成片后加  少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。