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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。