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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。